Vacherin
Esquimau glacé XXL

Meringue craquante vanille, sorbet pêche blanche-verveine, confiture de framboise, sorbet framboise et glaçage choco-framboise.
Qui n’a jamais mangé un esquimau ? Le bâtonnet glacé de votre enfance cette fois-ci livré version XXL. Bien entendu c’est un trompe-l’oeil, vous l’aurez compris, on adore cet exercice à La Fabrique. Vous pourrez l’engloutir seul(e) en cachette, mais on vous conseille tout de même de le partager, les plus valeureux se battront même pour le bâtonnet en chocolat (Dulcey) ! Le plus dur dans tout ça ? Choisir parmi les recettes que le chef nous a concoctées !
(Pour 6-8 personnes)

Ingrédients :
Sucre, pulpe de pêche blanche du Dauphiné 21,3%, pulpe de framboise 13,8%, pulpe de groseille des Coteaux du Lyonnais, infusion verveine (eau, verveine 0,3%), framboise 5,2%, eau, blanc d’oeuf, beurre de cacao, sirop de glucose en poudre, chocolat blanc Dulcey Valrhona 1,5% (beurre de cacao, sucre,lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactoserum (lait), beurre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), huile de pépin de raisin, sirop de sucre inverti, framboise en poudre 0,65%, amande en poudre, graine de lin, pulpe de pêche de vigne, amidon, vanille de Tahiti, épaississants : farine de graine de caroube – gomme guar, émulsifiant : lécithine de tournesol, gélifiant : pectines, antioxydant : acide ascorbique.

Fabriqué dans un atelier qui utilise : arachides, fruits à coques, lait, oeuf, soja, sésame, gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie (kj) : 1259 / Energie (kcal) : 302 / Graisses (g) : 18 dont AGS (g) : 9 / Glucides (g) : 31 dont sucres (g) : 26 / Protéines (g) : 4 / Sel (mg) : 0,2

30,00 € TTC