Bon sens paysan et quête des produits les plus savoureux,
c’est ce qui guide depuis ses débuts la sélection de la
Fabrique Givrée. Tout au long de l’année, la team sillonne les
régions à la recherche de fournisseurs passionnés, qui mettent
du coeur dans leurs cultures pour produire les fruits les plus
sucrés et juteux, des herbes réellement aromatiques ou autres
fleurs, miels et fruits à coques les plus à même de révéler
parfums inédits et saveurs détonantes.
Territoire de prédilection : l’Ardèche en particulier, et la vallée
du Rhône. 80% des ingrédients utilisés proviennent ainsi d’un
rayon de 100km autour du laboratoire de Tournon. Même
combat pour les chocolats, le café ou la crème de marrons,
dont la confection nécessite un travail d’experts : les
fournisseurs se situent à Tain l’Hermitage, Saint Etienne ou encore Aubenas, berceau de la Fabrique !
Jérémie et le basilic à grosse feuille
cultivé par Laurent, à Colombier-le-Vieux.

Abricots Bergeron récoltés dans les vergers de la Drôme
Aucun arôme artificiel, ni colorant, ni conservateur,
ici la star, c’est Dame Nature ! En choisissant de petits producteurs, la Fabrique Givrée
s'efforce de travailler au rythme des saisons, selon les récoltes
: abricots drômois, figues d’Uzès, pousses de sapin du Vercors,
raisin de l’Hermitage, clémentines de Corse, noix du Dauphiné
ou encore truffe noire, l’équipe reçoit ses cargaisons
et les transforme aussitôt.
De l’or noir à la Fabrique
la truffe des collines drômoises