Pistache à gogo !

Entre Histoire et gastronomie
Cultivée depuis des millénaires en Asie occidentale, la pistache était symbole de richesse et de santé. Rien que ça, oui, oui ! Aujourd’hui elle est devenue un incontournable de l’apéro, de la cuisine méditerranéenne et bien-sûr de nos cartes des glaces ! On l’aime tellement qu’on n’a pas pu s’empêcher de la décliner en glace tordante, mais pas que…

La crème de la crème
On ne va pas tourner autour du pot, la pistache, c’est un peu la reine des fruits à coque! Et nous, à La Fabrique, on utilise une des plus parfumées : celle d’Iran. La région du Kerman où nous nous fournissons, est d'ailleurs réputée pour produire une des meilleures au monde. Le p’tit plus : nous torréfions les pistaches que nous réceptionnons crues pour révéler tous leurs arômes subtils d’amandes et de vanille. Mmmmh… Tu sens cette odeur délicieusement réconfortante ? Ensuite ça turbine fort pour obtenir cette couleur vert anisé. Et ça, c’est notre couleur préférée !

Pour les pistach’lovers
Avec notre gamme Habibi® c’est le coup de foudre assuré !

- Le pot de 500ml de glace aux pistaches grillées. La valeur sûre des vrais #pistachelovers ;
- Le kif du chef (praliné croustillant, glace pistache grillée, glace datte Medjool-fleur d'oranger Nérolium® de Vallauris, et éclats de pistaches) ;
- La tablette choco 115g (chocolat au lait Jivara®, fourrée au praliné croustillant et éclats de pistaches grillées) ;
- La coupe dessert, une exclusivité boutique (croustillant praliné, glace datte Medjool-fleur d'oranger Nérolium® de Vallauris, glace pistache grillée, cajou caramélisées, chantilly, sauce pistache et éclats de pistaches) ;
- Le milkshake habibi® est une exclusivité boutique de notre carte automne/hiver (glace pistache, glace datte Medjoolfleur d'oranger Nérolium® de Vallauris, glace pilée, lait, chantilly, crème de pistache et éclats de pistaches).

Le plus difficile c'est de choisir... alors tous à vos cuillères !