La Galette Givrée

“J’aime la galette, savez-vous comment ?”
“Quand elle est bien faite” assurément ! Eh oui, impossible pour notre happy chef de résister à l’envie de pousser la chansonnette à tue-tête ! Il est comme ça Jérem, toujours premier à mettre l’ambiance ! D’ailleurs pour l’Épiphanie, cette saison encore, l’ambiance sera Givrée ! On vous apporte un peu de nouveauté au dessert avec une galette glacée, de quoi chambouler les habitudes de vos invités. Toujours avec une fève par contre, promis juré !

“Avec des bons ingrédients dedans ! “
Du bon beurre d’Échiré pour le feuilletage bien-sûr, c’est la base ! Un feuilletage découpé puis enrobé de chocolat au lait Valrhona pour former la base de l’entremet. En guise de frangipane, une onctueuse glace amande et amande amère au lait frais des monts d’Ardèche. Et pour couronner le r... Euh le tout, une couche de caramel bien fondant et un disque de feuilletage caramélisé. 15 min au réfrigérateur avant dégustation et le tour est joué !