La barre glacée XXL !

Publié le : 02/11/2021 - Catégories : Créations folles




Oh les grands enfants que nous sommes !
Devinez où on a été chercher notre idée de bûche glacée cette année ? Dans la cour de récré ! Et oui, à La Fabrique, la majorité des gosses qui y bossent ont grandi dans les années 90. Avec le chef, on est de la génération de ceux qui troquaient des pog’s et tapaient du Kini ! Qui se souvient ? Mais il faut bien le dire, lorsque la cloche sonnait, nous ce qu’on préférait : c’était l’instant gourmand, le moment où on pouvait enfin se taper des barres (chocolatées) !

Du XXL, parce qu’on ne peut pas s’empêcher de voir les choses en grand !
C’était la folie l’hiver dernier avec notre Esquimau glacé format maxi, si bien que cette année, on a décidé de remettre le couvert ! De vrais entremets fabriqués uns à uns à coup de poche à douille par nos artistes pâtissiers. Une succession de biscuits croquants et fondants, glaces renversantes, sorbets

tordants et autres surprises gustatives dont le chef a le secret. Le tout réalisé dans notre petite fabrique ardéchoise, à Tournon-sur-Rhône.

Quatre parfums de barres chocolatées inspirées des grands classiques de la récré !
Il a fallu choisir nos pref’ parmi les encas iconiques qu’on adorait grignoter. Impossible de vous citer leur nom mais vous allez vite les retrouver à la dégustation : Cacahuète-caramel, Coco-chocolat, Lait-noisette et Pomme-céréale ! Si si, on a même pensé aux premiers de la classe ! Une gamme de recettes que nous avons revisité façon gourmet, parce qu’une barre glacée c’est cool, mais une barre glacée bourrée d’ingrédients de qualité c’est cool XXL !


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