Volute Glacée

Pour 8 gourmands.

Une douceur légère comme un nuage, qui vous transportera au 7ème ciel dès la première bouchée. Sous un nuage de glace crème chantilly se cache un baba fondant imbibé au sirop mangue-passion-rhum et une touche de chocolat blanc Opalys® Valrhona®… Un tourbillon de douceur qui fond dans la bouche !

Glace crème chantilly 28%, sorbet mangue Alphonso 25,8%, baba imbibé au sirop mangue-passion-rhum 24,6%, enrobage chocolat blanc 10,1%, sauce au fruit de la passion 7,3%, streusel à la coco 4,2%

Ingrédients :

Eau, pulpe de mangue Alphonso 17,9%, crème chantilly 10,5% (CRÈME fraîche des Monts d'Ardèche, sucre), sucre, chocolat blanc Opalys® Valrhona® 7,7% (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), jus et graines de fruit de la passion 7,2%, sirop de glucose en poudre, farine de BLÉ ardéchoise, rhum vieux agricole V.O® Martiniquais 2,3%, LAIT écrémé en poudre de France, BEURRE AOP* Charentes-Poitou, sirop de sucre inverti, OEUF frais, LAIT entier des Monts d'Ardèche, noix de coco rapée 0,9%, beurre de cacao, huile de pépin de raisin, chocolat blanc Valrhona® 0,5% (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), dextrose, sirop de glucose, levure de boulangerie, fève de tonka, farine de fève, sel, épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar - carraghénanes, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, agent de traitement de la farine : acide ascorbique

*Appellation d’Origine Protégée

Contient de l'alcool, 5,3% vol d'alcool

Fabriqué dans un atelier qui utilise : arachides, fruits à coque, lait, oeuf, soja, sésame, gluten.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie (kj) : 1384 / Energie (kcal) : 332 / Graisses (g) : 20 dont AGS (g) : 11 / Glucides (g) : 32 dont sucres (g) : 23 / Protéines (g) : 5 / Sel (mg) : 0,2