Préférences sur les cookies
_1.png)
Vous êtes en panne d'idée goûter pour vos enfants à la rentrée ?
Vous allez adoré le goûter de notre pâtissier Bertrand alias Bebère qui a revisité le burger version sucrée ! Un goûter ultra gourmand et super rapide pour vos minots. 3,2,1 à vos fourneaux les Givré(e)s !
Recette pour 6 burgers.
Biscuit madeleine
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 75g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 5g de poudre à lever
- 25g de lait
- 1 citron zesté
- 30g de noisettes
Mélangez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine tamisé et la poudre à lever. Ajoutez le lait puis le beurre fondu, mélangez, et ajoutez les zestes de citron. Réservez une nuit au frigo. Coulez 50g de préparation dans des moules ronds d'environ 7cm et parsemez des noisettes concassées dessus. Cuisez les burgers au four pendant 15 min à 160°.
Vous allez adoré le goûter de notre pâtissier Bertrand alias Bebère qui a revisité le burger version sucrée ! Un goûter ultra gourmand et super rapide pour vos minots. 3,2,1 à vos fourneaux les Givré(e)s !
Recette pour 6 burgers.
Biscuit madeleine
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 75g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 5g de poudre à lever
- 25g de lait
- 1 citron zesté
- 30g de noisettes
Mélangez les oeufs avec le sucre puis incorporez la farine tamisé et la poudre à lever. Ajoutez le lait puis le beurre fondu, mélangez, et ajoutez les zestes de citron. Réservez une nuit au frigo. Coulez 50g de préparation dans des moules ronds d'environ 7cm et parsemez des noisettes concassées dessus. Cuisez les burgers au four pendant 15 min à 160°.
Caramélisation des madeleines
- 30g de sucre
- 1 noisette de beurre
- Jus de citron
Faites caraméliser le sucre puis ajoutez le beurre et le jus de citron et faites ensuite caraméliser les madeleines préalablement coupée en deux 1 minute a feu doux.
Montage
- 3 pommes Granny Smith
- 1 pot de pâte à tartiner
- 1 pot de glace renversante noisette
Coupez une pomme Granny Smith en format "frites" et mélangez les avec du jus de citron. Prenez le pot de pâte a tartiner et faites le fondre légèrement puis versez une petite cuillère de pâte à tartiner sur les pains burger. Posez une boule de glace noisette, versez une nouvelle cuillère de pâte à tartiner et parsemez quelques noisettes concassées. Remettez ensuite le chapeau. Dressez le « Burger » sur une assiette avec les frites de pomme et mettez une cuillère de pâte à tartiner dans l’assiette pour tremper les pommes. C'est prêt !
- Jus de citron
Faites caraméliser le sucre puis ajoutez le beurre et le jus de citron et faites ensuite caraméliser les madeleines préalablement coupée en deux 1 minute a feu doux.
Montage
- 3 pommes Granny Smith
- 1 pot de pâte à tartiner
- 1 pot de glace renversante noisette
Coupez une pomme Granny Smith en format "frites" et mélangez les avec du jus de citron. Prenez le pot de pâte a tartiner et faites le fondre légèrement puis versez une petite cuillère de pâte à tartiner sur les pains burger. Posez une boule de glace noisette, versez une nouvelle cuillère de pâte à tartiner et parsemez quelques noisettes concassées. Remettez ensuite le chapeau. Dressez le « Burger » sur une assiette avec les frites de pomme et mettez une cuillère de pâte à tartiner dans l’assiette pour tremper les pommes. C'est prêt !
je craque.png)
_1.png)
_1.png)